Carpaccio de Vieiras com Limão Siciliano e Azeite Trufado
Fatias finas de vieira com limão siciliano e azeite trufado.
Ingredientes
- 6 vieiras frescas
- Suco e raspas de 1 limão siciliano
- 2 colheres de sopa de azeite trufado (ou azeite extravirgem)
- Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
- Microervas ou folhas de dill para finalizar
Modo de preparo
1. Corte as vieiras em fatias bem finas e disponha em um prato.
2. Regue com o suco de limão siciliano e o azeite trufado.
3. Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.
4. Finalize com raspas de limão e microervas. Sirva imediatamente.