Ceviche de Vieiras
Como fazer ceviche de vieiras: vieira crua marinada no limão com cebola roxa, pimenta e coentro. Receita da LaMar Peixe Fresco, Angra dos Reis.
Ingredientes
- 6 vieiras cortadas em cubos
- Suco de 2 limões
- ½ cebola roxa fatiada
- ½ pimenta dedo-de-moça picada
- 1 colher de sopa de coentro picado
- Sal a gosto
- Azeite de oliva para finalizar
Modo de preparo
- Misture as vieiras com o suco de limão e deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
- Adicione a cebola, a pimenta e o coentro. Misture bem.
- Tempere com sal e finalize com um fio de azeite de oliva antes de servir.
Perguntas frequentes
Quanto tempo a vieira marina no ceviche?
15 minutos na geladeira, só com o suco de limão, antes de adicionar os outros ingredientes.
Precisa cozinhar a vieira para o ceviche?
Não — a acidez do limão "cozinha" a vieira durante a marinada, sem precisar de fogo.
