Vieiras Grelhadas com Manteiga de Alho e Limão
Como fazer vieiras grelhadas com manteiga de alho e limão, na frigideira, em poucos minutos. Receita da LaMar Peixe Fresco, Angra dos Reis.
Ingredientes
- 6 vieiras grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- Suco de ½ limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
- Seque bem as vieiras com papel toalha.
- Aqueça uma frigideira em fogo alto e derreta metade da manteiga.
- Coloque as vieiras e grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourarem.
- Adicione o alho, o restante da manteiga e o suco de limão. Regue as vieiras com essa mistura.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada.
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva vieiras grelhadas na frigideira?
Cerca de 2 minutos de cada lado, em fogo alto, até dourarem.
Como saber que a vieira está no ponto?
As bordas ficam douradas e a vieira solta fácil da frigideira — esse é o sinal de virar ou tirar do fogo.
Qual vinho combina com vieiras grelhadas?
Molluscus ou Pét-Nat Perlato da Adega do Mar.
